Iris ..who?

電鍋與米飯的五十道秘密

首席：

原來飯比我們任性。（對，我就是要講「煮飯」這件事，這個「飯」不是指「你會不會煮飯」這種泛指煮一桌菜的說法，而是放電鍋裡，按下去，等跳起來就好的「飯」。）

其實我有個嗜麵食的靈魂。還單身時，下班最常煮的就是下把麵，佐點青菜跟蛋，拌點醬油跟辣醬，就是我心中最愛的簡單美味。

前陣子開始要給東坡肉吃一般的「飯」，才驚覺，煮飯沒有想像中的簡單耶！在綠主張取貨站購買來的米，米的品種/新舊不同，內鍋的水量需求也不同！但我剛開始都任性的用記憶中的1：1來煮，但其實有的只要1：0.8就夠了呀。

後來，我試學著看包裝上的說明，但卻被一包糙米所欺騙！上面明明寫1：1.5，我乖乖照作卻得到飯水分離的一鍋怪米湯！

糙米！你怎麼可以比我還任性！（抱頭打滾）

還有，要如何避免飯再次用電鍋加熱時，邊邊會形成糨糊乾掉般的發硬呢？這也好難。

（現在解決之道是把這種飯挖到老公碗裡，所以如果你知道什麼撇步也不用教我）

為了降血壓（想也知道不會是我），還開始在米中加入蕎麥煮。從家中附近對麻雀很友善的雜糧行購入的蕎麥，比重跟白米比起來有點差異，導致洗米很隨便的我，總會目送許多蕎麥離我而去…（掩面）

還好，蕎麥是個很隨和的朋友，煮了幾次發現水量不用刻意調整，沒有讓我煮起來更慘烈。

至於常聽到的在煮飯前加一點油還是檸檬汁，又或是電鍋跳起來要悶一下不可立刻打開等等讓飯更好吃的小訣竅，根本還排不到我的任性煮腦袋裡呢。（得意）

我煮好飯了，等首席下週出菜呀!!!