Iris ..who?

煮給誰吃？

  
親愛的汪汪：

我不是煮飯高手，但我很會對著食物開始進行腦內小劇場，小劇場的內容化成文字，寫起來很唬人吧？！(還是改成「唬人料理週誌」？)


我之所以煮飯飯齡超過20年，全是因為浪子阿爸很堅持回家後，桌上一定要能吃到自煮的飯菜。開始煮飯時，我念小五，白小姐媽媽有計謀地在某次假日，教我煎了一只荷包蛋，然後以敷衍的點頭讚許。正當最愚笨的青春期開端，沒有察覺，讚美是種包裝過的深淵，踏進去，也回不了頭了。


炒飯，在我家是小孩吃的。作法就是你說到很油的那種，但我們從不走養生路線，油膩膩第一名的沙茶炒飯曾風靡一時。有段時間，我和我姊生活過得極為刻苦，沒什麼錢買食材，油膩膩的沙茶炒飯，曾是我們魂牽夢縈的人間美味。畢一罐沙茶醬的價格，可以去掉當時一週大半的買菜錢，是奢侈品。


後來，隨著我和阿爸的關係越來越惡化，本來還會心不甘情不願地下廚，終至停手。只有心情好、逢年過節，才會重起爐灶。不過，阿爸走往天國的那段時間，即使飯菜再香，他也無法吞食，讓現在我極度後悔，好長一段時間沒有搭理讓他的飲食。如今重拾菜刀，部分也是為自己的任性贖罪。


還有，廚房是種舞台，沒有觀眾，你什麼也不是。你有固定食客東坡肉。而我，現在我只有自己。


本日帶便當料理：
五穀米飯─白米，加上桂格牌免浸泡五穀，洗淨後，這工作交辦電子鍋全權負責。

蔥花蛋─冰箱放了兩星期未壞的超市青蔥一大把，切成珠狀，與躺了3星期的6顆雞蛋，攪和在一塊，醬油增味後，邊滑手機邊下鍋油煎。

滷味─香菇、豆干油豆腐、海帶結，秘訣是市售滷包。老薑片和幾根青蔥和醬油，冷水後沸騰，單元劇結束。

炒波菜─採購自鄰家媽媽雜貨店。留有紅嘴根，我認為波菜還活著。下鍋前忍不住將它泡在水裡，給它送命前的最後一口水。