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親愛的首席：
韓式拌飯看起來好棒喔。讓我動念想做來吃。仔細一看材料，有豆芽，讓我馬上放棄....不是我不吃豆芽，而是我覺得在家吃豆芽至少要把鬚鬚去掉，得花點時間，顧小屁孩無法花時間在這上面，於是還是放棄了。(放棄自己做，某日可以上餐廳吃！)有小屁孩真是無法準備一些比較花時間的菜呢。
記得我之前跟你諮詢過牛肉麵怎麼煮嗎?
我實在太想吃牛肉麵了。而且是想吃紅燒的。這週決定挑戰蔥燒牛肉這等麻煩的料理。其實是因為自己買了牛肉，想說趕快煮一煮，不要再一直冷凍下去，又在網路找到看起來很簡單的食譜，所以決定試試看。
我只有澳洲牛條肉500g，一大早趁小屁孩還有耐性時，將牛條肉切大塊，用數片薑跟油稍微把表面煎熟。旁邊準備著悶燒鍋，放入450cc的水(後來覺得水可以多一些，也許600cc)，兩匙辣豆瓣醬、兩條蔥、牛肉滷味包一個，1.5匙的糖、1匙醬油、1匙米酒。滾後將表面煎熟的牛肉放入，滾5分鐘後離火放悶燒鍋中。牛肉難爛，所以我中午跟下午又各拿出一次再滾3分鐘再放悶燒鍋。
晚間開鍋，味道真令人驚豔！
就是我愛吃的味道，還更好吃！(很不好意思說，我的鄉愁是統一蔥燒牛肉麵，但近日因食安問題已完全不買統一的東西，所以嘴饞的不得了。心情很不好的時候，總是好想吃一包！)
晚餐，我與老公將飯吃光還煮了4坨冬粉吃光！(我只吃一坨，科科)
大人口味的蔥燒牛肉，東坡肉沒份。
這道菜有點提振了我的做菜信心呢！只是牛肉不易爛，若是放到隔天再滾過，牛肉會更軟爛，更適合我這牙口已不好的人。
感覺蔥燒牛肉可以放入我以後招待朋友的菜單喔！
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