Iris ..who?

紅蔥頭的味，是端午節的顏色

  

Dear汪汪,

因為你的布丁麵包，讓我連續買了好幾次甜麵包解饞。甚至引起我想吃香蕉蛋糕的慾望，於是開始查起如何以電鍋製作蛋糕的方式。結果，這種小西點的製作步驟看似簡單，但什麼低筋麵粉、過篩、選擇糖粉的細節，考倒了從沒做過西點的我，我想要等我智力提升一些後，再來挑戰。


熬夜上網看西點製作(羨慕吧！單身就是想怎樣就怎樣)，搞得今天下午兩點才不甘願地被台中的高溫熱醒，然後懶散地癱在客廳。直到我在屋內竟聞到一股雨的味道。衝到陽台，果不其然，太陽仍然高掛，卻正下著細細小小的雨。


「啊！端午節即將來臨。」腦裡拉出這樣的跑馬燈。


作菜全靠天外來一筆，雨水和地的熱氣，成就了端午便當：

1.簡版粽子餡：主角只要乾香菇、蘿蔔乾、豆干三姊妹即可。想要有端午味，就靠紅蔥頭爆香，以及滿身汗水，保證讓你身歷其境。

2.青龍小魚乾：大姊Eva欽點的御膳。抓一把五公分長的小魚乾泡水，還原銀色的閃亮身軀；青龍是高瘦版的青椒，斜切成粗絲時，裡頭的籽不斷跳出來作怪，等會一起下鍋作為報復。油熱，放入蒜頭逼出香氣，銀色小魚乾隨後跟上，青龍最後。蒜頭辣椒、醬油嗆鍋，畫龍點睛。

3.很厲害山藥雞湯：月經來報到，不能放假一個月，就喝一鍋好湯補回。每家都有自己的味，想知道張式作法，有人發問再說。

4.五穀飯。


紅蔥頭尚未爆香前，聞起來又辛又嗆。下鍋爆香前，需要切成小片狀，好讓熱油將辛嗆味轉化成只屬於夏至的甜香。只是，刀下後，露出外紅膜內層珍珠亮的紫，美得差點讓我一度捨不得下鍋。